𝐆𝐎́𝐈 𝐆𝐈𝐀 𝐕𝐈̣ 𝐒𝐀̂𝐌 𝐇𝐀̂̀𝐌 𝐆𝐀̀ 𝐇𝐀̀𝐍 𝐐𝐔𝐎̂́𝐂

𝐆𝐎́𝐈 𝐆𝐈𝐀 𝐕𝐈̣ 𝐒𝐀̂𝐌 𝐇𝐀̂̀𝐌 𝐆𝐀̀ 𝐇𝐀̀𝐍 𝐐𝐔𝐎̂́𝐂

Gói 100gr (dùng được 1-3 lần tuỳ món).

Thành phần gồm: táo đỏ, nhân sâm, hoàng kỳ, cát căn và 1 số nguyên liệu thảo dược khác, dùng để hầm cùng gà, chim bồ câu, có tác dụng cực tốt cho người cần bồi bổ cơ thể sau ốm đau, xua tan mệt mỏi, căng thẳng, người gầy, thiếu dinh dưỡng hay đơn giản chỉ là làm mới bữa cơm thường ngày của gia đình bạn.

Cách làm món Gà tần sâm (Samgyetang) truyền thống của Hàn Quốc:

Nguyên liệu cơ bản gồm:

1 con gà cỡ 1.2 – 1.5kg

100gr gạo nếp

1 túi gia vị hầm gà

1 củ tỏi

1 củ gừng

10gr hạt sen (có thể có hoặc không)

2 nhánh hành hoa

Muối, tiêu

Chế biến:

B1: Gà làm sạch, để nguyên con, không mổ phanh gà. Cắt bỏ phần mỡ quanh cổ gà, mỡ bụng và phao câu. Sau đó rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch để lau khô.

B2: Vo gạo nếp thật sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng tới khi gạo nở thì vớt ra, để ráo. Cho gạo nếp vào bụng gà. Nhớ nhồi cho chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài khi bạn hầm. Có thể dùng tăm để khép kín phần bụng lại hoặc vắt 2 chân gà rồi buộc lại cho khít

B3: Cho gà cùng với 3 lít nước vào nồi. Thêm tỏi, gừng, các nguyên liệu trong gói gia vị vào đậy kín nắp.

B4: Đun sôi nồi gà trên lửa vừa khoảng 10-15 phút thì hớt bọt bỏ đi. Sau đó, hạ lửa nhỏ liu riu và hầm gà trong khoảng 20-25 phút nữa đến khi gà chín mềm.

Lưu ý : Không nêm bất cứ gia vị gì cả. Bởi vì nêm gia vị sẽ làm mất độ ngọt tự nhiên của sâm.

Hầm đến khi gà thực sự là mềm, khoảng 2h. Có thể cho vô nối cơm điện hầm. Nhưng không nên cho vô nồi áp suất, gà mềm quá nhanh thì chưa kịp để tinh chất sâm kết hợp vơi thịt, gạo…

Khi ăn thì thêm muối, hành lá, tiêu…tuỳ khẩu vị.